Rezeptidee Bratapfel mit Marzipan aus unserem Appartement Fiss: Ein wärmender Genuss aus Tirols Küche

Wenn die Tage kürzer werden und der erste Schnee die Tiroler Alpen in ein glitzerndes Winterwunderland verwandelt, ist es Zeit für einen echten kulinarischen Klassiker, der in keiner vorweihnachtlichen Küche unserer Ferienwohnung Fiss fehlen darf: der Bratapfel mit Marzipan. Dieses traditionelle Rezept versüßt die kalten Tage und bringt Wärme sowie Gemütlichkeit in jedes Zuhause.

Ein Fest der Aromen im Ofen

Der Bratapfel ist ein echtes Highlight der Tiroler Adventszeit. Die Kombination aus saftigen, säuerlichen Äpfeln und süßem Marzipan ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Fest für die Sinne. Umgeben von einem Hauch von Zimt und dem edlen Duft von Rum getränkten Rosinen, verwandelt dieser einfache Nachtisch jede Kaffeetafel in eine festliche Zusammenkunft.

Zutaten für euren Bratapfel:

• 2 EL Rosinen und 3 EL Rum
• 4 säuerliche Äpfel (z.B. Boskop)
• 100 g Marzipan
• 2 EL weiche Butter
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 EL Honig und ½ TL Zimt
• 1 Ei (Gr. M)
• 100 g gestiftelte Mandeln
• 1 EL Speisestärke

Zubereitung – So wird der Bratapfel gemacht:

• Rosinen vorbereiten: Beginnt damit, die Rosinen in Rum einzuweichen. Mischt dafür die Rosinen mit dem Rum in einer kleinen Schüssel und lasst sie eine Stunde ziehen. Diese Mischung wird später das Herzstück eurer Bratäpfel.
• Äpfel vorbereiten: Heizt den Backofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad). Wascht die Äpfel und tupft sie trocken. Schneidet dann den Deckel samt Stiel daumendick ab und legt ihn beiseite. Entkernt die Äpfel vorsichtig, sodass ein ca. 2-3 cm großes Loch entsteht. Stellt die Äpfel in eine gefettete Auflaufform.
• Füllung anrühren: Raspelt das Marzipan grob und vermischt es mit der weichen Butter und dem Vanillezucker. Verquirlt alles glatt und gebt das Ei hinzu. Fügt Honig, Zimt, Mandeln und die Speisestärke hinzu und rührt alles gut durch. Hebt zuletzt die Rum-Rosinen unter.
• Äpfel füllen: Füllt die Marzipanmasse in die vorbereiteten Äpfel. Nutzt hierfür einen Spritzbeutel oder einen Teelöffel. Backt die Äpfel zunächst 10 Minuten im Ofen, setzt dann die Deckel auf und lasst alles für weitere 15 Minuten backen.

Serviert die Bratäpfel am besten warm und mit feiner Vanillesauce. Dieser himmlische Genuss lässt nicht nur Kinderherzen höher schlagen, sondern verzaubert auch den Gaumen jedes Erwachsenen.

Tiroler Gastlichkeit genießen

Der Bratapfel mit Marzipan ist mehr als nur ein Dessert; er ist ein Stück Tiroler Gastfreundschaft, das in der vorweihnachtlichen Zeit gerne geteilt wird. Ladet Familie und Freunde zu Hause auf einen Bratapfel ein oder genießt diese Rezeptidee in eurem Lieblings-Appartement in Fiss. in jedem Fall verzaubert dieser himmlische Genuss alle, die davon naschen.

Wir von eurer Lieblings-Ferienwohnung im Appartement Haus in Fiss wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken!

Weitere Wandertipps findet ihr in unserem BLOG.

Quelle: 

https://de.wikipedia.org/wiki/Bratapfel