Leckeres Osterzopf Rezept aus Fiss

Der Frühling weht frische Brisen und Ostern klopft leise an die Tür, kündet von Neubeginn und familiärer Verbundenheit. In diesem Geiste heißen wir, Beatrix und Edwin, euch willkommen im behaglichen Appartement Haus Sonnenterrasse in Fiss, um gemeinsam in die Welt der Tradition und kulinarischen Freuden einzutauchen. Feiert mit uns die Schönheit der Osterzeit, indem wir euch die Kunst des Backens eines Tiroler Osterzopfes näherbringen – eine kulinarische Expedition, die das Herz erwärmt und die Familie enger zusammenbringt.

Was symbolisiert der Osterzopf in Tirol?

In der friedlichen Atmosphäre unseres Zuhauses ehren wir die Schönheit und Bedeutung alter Traditionen, die unser Miteinander bereichern. Im Zentrum dieser gepflegten Bräuche steht der Osterzopf, eine Brücke zwischen der Vergangenheit und der Gegenwart, die die Werte und Geschichten von Generation zu Generation weiterreicht. Dieses mit Liebe geflochtene Gebäck ist mehr als nur ein Symbol für die Heilige Dreifaltigkeit; es ist eine Verflechtung der tiefen religiösen Werte mit der puren Freude an der gemeinsamen Feier.

Wie bereite ich meinen leckeren Osterzopf zu?

Die Magie der Zutaten:

Um diesen geschichtsträchtigen Genuss zu kreieren, benötigt ihr:

• 1 kg Weizenmehl (Typ 700, je nach Region)
• 550 g handwarmes Wasser
• 150 g feiner Kristallzucker
• 100 g weiche Butter
• 10 g Salz
• 20 g frischen Germ (Hefe)
• 2 Eigelb
• Abgeriebene Schale einer Bio-Orange
• Zur Krönung: Ein Ei zum Bestreichen & Roggenmehl zum Bestäuben

Schritte zum perfekten Osterzopf – die Zubereitung:

Die Zubereitung dieses Osterzopfes ist eine Hommage an Zeit und Tradition. Vom sorgfältigen Mischen der Zutaten bis zum Moment, in dem der duftende Zopf den Ofen in goldbrauner Pracht verlässt, ist jeder Schritt ein Akt der Liebe und Hingabe. Wir laden euch ein, auf den Spuren unserer Ahnen zu wandeln und ein Stück lebendiger Geschichte zu erschaffen.

Vorbereitung des Hefeteigs:

• Beginnt mit der Butter, die ihr frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmt, damit sie weich wird. Schneidet sie dann in kleine Würfel.
• In einer großen Schüssel mischt ihr das Weizenmehl mit dem warmen Wasser, Zucker, den Butterwürfeln, Salz, der frischen Hefe, den Eigelben und der abgeriebenen Orangenschale.
• Verwendet eine Küchenmaschine, um die Zutaten zunächst bei niedriger Geschwindigkeit für zwei Minuten zu vermengen, bevor ihr sie bei einer höheren Einstellung weitere acht Minuten zu einem glatten Teig verarbeitet.
• Deckt den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lasst ihn bei Raumtemperatur etwa eine Stunde lang ruhen, damit er aufgehen kann.
• Knetet den Teig anschließend kurz durch und stellt ihn dann für mindestens zwölf Stunden kalt, am besten über Nacht. Diese Ruhephase verleiht dem Teig nicht nur die richtige Konsistenz, sondern auch ein reiches Aroma.

Formen und Backen des Osterzopfs:

• Nach der Ruhezeit teilt ihr den Teig in zwei Hälften, bestäubt diese leicht mit Mehl und lasst sie noch einmal eine halbe Stunde ruhen.
  Teilt jede Hälfte in drei gleich große Stücke und rollt diese zu Strängen.
• Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche flechtet ihr die Stränge zu einem lockeren Zopf. Für einen traditionellen Tiroler Osterzopf könnt ihr zwei Zöpfe flechten.
• Bestreicht den Zopf vorsichtig mit einem verquirlten Ei, um ihm eine schöne goldbraune Kruste zu geben.
• Lasst den Zopf nach dem Bestreichen noch etwa zehn Minuten ruhen, bevor ihr ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) für ungefähr 35 Minuten backt, bis er perfekt goldbraun und durchgebacken ist.
• Mit diesen Schritten und einer Prise Liebe und Sorgfalt wird euer Osterzopf nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Symbol der Zusammenkunft und Freude.

Wir, Beatrix und Edwin vom Appartement Haus Sonnenterrasse in Fiss, wünschen euch viel Freude beim Backen und ein herzliches Beisammensein zu Ostern.

Was braucht ihr sonst noch für einen gelungenen Osterbrunch?

• Frühlingshafte Dekoration:
  Verzaubert euren Tisch mit dem Flair des Frühlings. Frische Blumen, leuchtende Eier und pastellfarbene Akzente machen euren Brunch zum visuellen Fest.
• Ein Hauch von Persönlichkeit:
  Kleine Gesten der Aufmerksamkeit, wie handgeschriebene Botschaften, machen euren Brunch unvergleichlich.
• Fruchtige Getränke:
  Kreativität im Glas bringt Stimmung auf den Tisch. Neben Klassikern wie Kaffee und Tee, lockern frische Säfte und ein prickelnder Cocktail die Atmosphäre.
• Vielfalt zaubert Lächeln:
  Bietet eine reiche Auswahl an Speisen, die Herzen höher schlagen lässt – von unserem Osterzopf bis zu herzhaften Überraschungen.
• Zeit zum Genießen:
  Vergesst nicht, Raum für Lachen und gemeinsame Momente zu schaffen. Ein Osterbrunch ist die ideale Gelegenheit, die Gemeinschaft zu zelebrieren.

Mit diesen Inspirationen wünschen wir euch ein zauberhaftes, genussreiches Osterfest und senden euch die herzlichsten Ostergrüße aus dem Appartement Haus Sonnenterrasse in Fiss!

Weitere Rezeptideen findet ihr in unserem BLOG.

Quelle: 
unsere eigene Küche
https://www.livingathome.de/kochen-feiern/gaeste/1918-rtkl-rezepte-deko-osterbrunch-fuer-familie-freunde