Opskrift på bagt æble med marcipan fra vores Appartement Fiss: en varmende godbid fra det tyrolske køkken
Når dagene bliver kortere, og den første sne forvandler de tyrolske alper til et glitrende vinterlandskab, er det tid til en ægte kulinarisk klassiker, som intet førjulskøkken i vores ferielejlighed i Fiss bør være foruden: bagt æble med marcipan. Denne traditionelle opskrift forsøder de kolde dage og bringer varme og hygge ind i ethvert hjem.
En fest af smag i ovnen
Bagte æbler er et ægte højdepunkt i den tyrolske adventstid. Kombinationen af saftige, syrlige æbler og sød marcipan er ikke kun en fryd for ganen, men også en fest for sanserne. Omgivet af et strejf af kanel og den sofistikerede aroma af romdopede sultanas forvandler denne enkle dessert ethvert kaffebord til en festlig sammenkomst.
Ingredienser til dit bagte æble:
- 2 spsk. sultanas og 3 spsk. rom
- 4 syrlige æbler (f.eks. Boskop)
- 100 g marcipan
- 2 spsk blødt smør
- 1 pose vaniljesukker
- 1 spsk honning og ½ tsk kanel
- 1 æg (størrelse M)
- 100 g smuttede mandler
- 1 spiseskefuld majsmel
Forberedelse – Sådan laver du det bagte æble:
- Forbered sultanerne: Start med at lægge sultanerne i blød i rom. Det gør du ved at blande sultanerne med rom i en lille skål og lade dem trække i en time. Denne blanding vil senere blive midtpunktet i dine bagte æbler.
- Forbered æblerne: Forvarm ovnen til 180 grader (varmluft 160 grader). Vask æblerne, og dup dem tørre. Skær derefter låg og stilk af i en tykkelse som en tommelfinger, og læg dem til side. Udkern æblerne forsigtigt, så der bliver et hul på ca. 2-3 cm. Læg æblerne i et smurt ildfast fad.
- Bland fyldet: Riv marcipanen groft, og bland den med blødt smør og vaniljesukker. Pisk det hele glat, og tilsæt ægget. Tilsæt honning, kanel, mandler og maizena, og bland det godt. Vend til sidst rom-sultanerne i.
- Fyld æblerne: Fyld de forberedte æbler med marcipanblandingen. Brug en sprøjtepose eller en teske til dette. Bag først æblerne i ovnen i 10 minutter, sæt derefter lågene på, og lad det hele bage i yderligere 15 minutter.
Servér de bagte æbler varme og med en fin vaniljesauce. Denne himmelske godbid får ikke kun børnehjerter til at slå hurtigere, men fortryller også enhver voksens gane.
Nyd den tyrolske gæstfrihed
Det bagte æble med marcipan er mere end bare en dessert; det er et stykke tyrolsk gæstfrihed, som ofte deles i førjulstiden. Inviter familie og venner over til et bagt æble derhjemme, eller nyd denne opskrift i din yndlingslejlighed i Fiss. Uanset hvad vil denne himmelske godbid fortrylle alle, der gumler på den.
Vi i din yndlingsferielejlighed i Appartement Haus i Fiss ønsker dig god fornøjelse med at bage!
Du kan finde flere vandretips i vores BLOG.
Kilde:
Om forfatteren: Sabine Egger
Sabine ist Content Creator vom Appartement Haus Sonnenterrasse in Fiss. Sie informiert euch über Neuigkeiten der Region Serfaus Fiss Ladis, leckere Rezepte aus Tirol und wertvolle Tipps rund ums Skifahren und Wandern.
